Prendre rendez-vous en ligne

Qui suis-je ?

Naturopathe spécialisée en nutrition & cuisinière passionnée...

je vous propose ici des solutions naturelles pour accompagner votre transformation vers la santé & pour trouver votre équilibre.

Que ce soit par une consultation individuelle en Naturopathie, Réflexologie plantaire & massage mieux-être, des ateliers & conférences ludiques autour de la santé au naturel (pro, asso & particuliers), un accompagnement sur-mesure pour trouver votre alimentation idéale ou encore une offre traiteur de cuisine végétale & éthique

Les possibilités sont nombreuses pour devenir acteur.trice de votre santé & être en phase avec vos valeurs : à vous de choisir la formule qui vous convient !
Dans la section blog, je partage quelques billets d’humeur & surtout mes créations culinaires pour prouver que cuisine végétale rime avec équilibre & gourmandise !

Parcours
Démarche pédagogique

Soins

Naturopathie
Réflexologie plantaire
Conseils Fleurs de Bach
Massage californien
Relaxation coréenne
Shiatsu

Activités

Ateliers & Conférences
Traiteur Végétal & Végétarien
Coaching cuisine
Mon alimentation idéale
Evènements

Restons connectés

Derniers articles

Granola salé aux herbes

Vous aussi ressentez  l'appel de la fraîcheur, & une soudaine envie d'une foultitude de crudités vous saisit ?
Je déclare la saison des salades ouverte, & parce-que je suis gourmande, j'ai créé cette recette de granola croustillant & savoureux aux saveurs d'été pour pimper vos plats.

Granola salé sarrasin
Avec son goût plutôt neutre, l'avoine contient certes du gluten, mais celui-ci est différent du gluten du blé si souvent décrié. Cette céréale -selon les variétés - est en général bien tolérée par les personnes sensibles voire intolérantes au gluten.
J'ai choisi de le marier au sarrasin (naturellement sans gluten) dans cette recette, pour sa richesse en protéines végétales complètes (environ 13 grammes au 100 grammes). 
Pour sa richesse en fibres bénéfiques pour la satiété, la digestion & votre microbiote intestinal,  en vitamines & en oligo-éléments, faites de ce granola l'allié de ta santé, tout en vous faisant plaisir ! 

Granola salé herbes
Ingrédients pour 1 grand bocal
  • 1 verre de flocons de sarrasin
  • 1 verre de flocons d'avoine
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/3 de verre d'amandes hachées
  • 1/3 de verre de graines de courges
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco OU de ghee (beurre clarifié) pour une version locale
  • 4 cuillères à soupe de lin + 12 cuillères à soupe d'eau à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de romarin feuilles sec ou frais
  • 2 cuillères à soupe de thym feuille sec ou frais
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron jaune (optionnel)

Préparation
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un verre, mélangez le lin & l'eau, remuez brièvement & laissez reposer
  • Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs ensemble, sauf les herbes.
  • Ajoutez l'huile de coco ou le ghee, & le gel de lin qui se sera formé.
  • Mélanger à nouveau pour obtenir un ensemble homogène.
  • Répartissez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille réutilisable.
  • Faites cuire environ 12 minutes, en remuant à mi-cuisson & en veillant à ne pas casser les pépites qui se sont formées.
Granola salé herbes
Conservation
  • Comme votre granola classique, cette recette se conserve dans un bocal en verre ou une boîte, hermétique pendant 2 mois. Placez votre contenant dans un placard, à l'abris de la chaleur & de la lumière. 

Notes
  • Si vous n'avez pas les flocons de céréales cités, vous pouvez le remplacez par d'autres. 
  • N'hésitez pas à changer les herbes & les épices pour varier les plaisirs !
  • Préférez l'achat en vrac (en magasins bio, local, & dans certaines grandes & moyennes surfaces) bien plus écologique & économique.

Libérez votre créativité & si vous postez votre réalisation sur Instagram, taguez-moi @naturochouette & utilisez le mot-clé #naturochouettte, afin de créer une jolie collection !


Bon appétit,
& à très vite !

Aucun commentaire:

Fourni par Blogger.