Salade saine & gourmande de printemps

Vous vous sentez fatigué, vous êtes pâle & ramollo ? Faites du bien à vos papilles, vos pupilles & à votre corps tout à la fois avec cette recette nourrissante & bienfaisante ! Équilibrée, fraîche & savoureuse, cette salade saura vous conquérir.

Fibres, fer, calcium, & vitamine C en bonne quantité, voilà une salade toute indiquée pour soutenir & booster votre immunité, mais aussi pour maintenir une bonne oxygénation du sang & une digestion de qualité !
Prête en un tour de main, vous pouvez cuisiner cette recette en plus grandes quantités pour en profiter les jours où vous mangez sur le pouce. N'oubliez cependant pas de bien mastiquer chacun de vos aliments afin de faciliter la digestion : les glucides commencent en effet à se dégrader dans la bouche grâce au travail des enzymes salivaires.

Ingrédients - pour 4 entrées / 2 plats légers

• 2 branches de céleri (tiges & feuilles)
• 2 grandes feuilles de chou vert
• 1 poignée de feuilles de menthe fraîches 
• 1 poignée de persil plat haché (tiges & feuilles)
• 1 orange sanguine
• 1 cm de gingembre frais
• 1 citron jaune non traité

Sauce 

• 2 cuillère à soupe d'huile extra vierge de colza.
• Le jus du citron, préalablement zesté.
• 1 pincée de sel de mer fin
• 2 pincées de poivre

Préparation 

• Lavez puis émincez tous les ingrédients, sauf le citron & déposez-les dans un grand bol.
• Zestez le citron entièrement, au-dessus du bol.
• Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une répartition homogène. 
• Préparez la sauce, & incorporez-la à votre salade -si vous la consommez tout de suite, sinon réservez-la.

Conservation

• Assaisonnée, consommez votre salade dans les 24h. Sinon, elle se conserve jusqu'à 72h dans un récipient hermétique placé au réfrigérateur.

Notes

• Vous pouvez ajouter des ingrédients & en modifier à votre guise, en respectant toutefois l'idée de la recette (ingrédients frais, naturels & bruts), si vous voulez bénéficier d'une haute valeur nutritionnelle.
• Cette salade peut être agrémenter de levure de bière, de graines & noix, & même d'un peu de granola salé !
• Pour en faire (tout un) plat, vous pouvez ajouter des pomme-de-terre en robe des champs, ou bien du quinoa (riche en protéines complètes) du par exemple.

Libérez votre créativité, & si vous postez vos réalisation sur Instagram, taguez @naturochouette & utilisez le #naturochouette en description afin de créer une jolie collection !


Naturellement vôtre !